Los tomates también se cultivan en Washington

Para muchos de nosotros, la elección de qué tomates cultivar puede ser desalentadora. Hay tantas variedades, sin mencionar la reliquia familiar frente a la híbrida, la determinada frente a la indeterminada, la mejor para rebanar frente a la mejor para la salsa. Algunos de nosotros tenemos patios traseros enormes y soleados, perfectos para cultivar una docena de variedades grandes; otros tienen una maceta en un balcón y necesitan el mejor tomate para un espacio pequeño.

Ya sea que planee cultivar suficientes tomates para alimentar al vecindario o solo una o dos plantas este año, la respuesta a la pregunta "¿cuál es el mejor tomate para cultivar?" por lo general implica una combinación de variables que incluyen espacio, tiempo, uso y la siempre importante preferencia de sabor.

Hemos resumido el proceso de decisión del tomate en algunas preguntas útiles, además de nuestras sugerencias según sus respuestas; una salsa secreta (de tomate), por así decirlo, sobre cómo hacer la elección correcta para sus necesidades individuales de tomate.

También hablamos de los tomates Heirloom. Estas son variedades cuya variedad de semillas se ha conservado intacta y se ha transmitido en una comunidad durante 85 años o más (algunas personas dicen que 50 años o más; no hay un consenso sólido). Cuando los cultivadores de plantas cruzan deliberadamente diferentes variedades de tomate para enfatizar rasgos específicos como la resistencia a enfermedades o la maduración temprana, llamamos a las plantas resultantes tomates híbridos. Híbrido no es igual a GMO.

Las plantas de tomate también se etiquetan como Determinadas o Indeterminadas. Las variedades determinadas tienden a producir frutos que maduran todos a la vez. Las plantas suelen ser más pequeñas y, a menudo, no requieren jaulas, pero pueden necesitar estacas pequeñas. Las variedades indeterminadas siguen creciendo y produciendo frutos durante una temporada muy larga. Crecen más grandes y necesitan ser estacados o cultivados en jaulas para sostener sus tallos.